Además del mate tradicional, existen otras maneras de consumir la Yerba Mate. Aquí te presentamos algunas alternativas
Mate de leche
Calienta (75-80°C) un litro de leche endulzada a gusto. Coloca 3/4 partes de yerba mate en un recipiente (mate) a tu elección.
Tápalo con la palma de la mano y agítalo por unos segundos. Vuélvelo a su posición normal, dejando el contenido inclinado a unos 45°. Humedece la yerba con un poco de leche tibia, dejando la parte superior seca. Coloca la bombilla en la yerba húmeda y comienza a cebar de forma similar a un mate tradicional.
Consejo: para lograr un sabor diferente, agregale canela, clavo de olor o coco rallado.
Mate de pomelo
Elige un pomelo, y realiza en el centro un agujero suficientemente grande como para colocar yerba mate.
Vierte agua tibia en el costado vacío, deja reposar unos instantes, coloca la bombilla inclinada en la yerba mojada y comienza a cebar a 70 u 80 ºC.
Importante: no dejes hervir el agua
Mate cocido (Tradicional)
Con saquitos de mate cocido, vierte agua caliente (90°C) en una taza, coloca el saquito y deja reposar por unos minutos.
Endulza a gusto para consumirlo.
Con yerba mate elaborada, infusiona aproximadamente 40 gr de producto en un litro de agua caliente (90°C) con un elemento filtrante de papel, tela, sistema de émbolo o eléctrico.
Mate cocido frío
Prepara un litro de mate cocido con aproximadamente 6 saquitos de yerba mate o 50 gramos de yerba mate elaborada y deja enfriar.
Recomendación: consumir bien frío, endulzado a gusto. También se le puede agregar jugo de frutas.
Tereré
En una jarra coloca un litro de agua fría, cubitos de hielo, exprime dos limones (o más) y endulza a gusto.
En un vaso, preferentemente de vidrio o metal, vuelca 2/4 partes de yerba mate.
Tápalo con la palma de la mano. Invierte y agita enérgicamente. Vuélvelo a su posición normal. Introduce la bombilla, agrega un cubito de hielo y ceba con el preparado como si fuera un mate caliente.
Nota: También se puede utilizar jugo de otras frutas, ramitas de menta y otras hierbas, o de yerba mate soluble.
Mate con hierbas
Esta forma de tomar mate es a través del agregado de hierbas, se consigue mezclando la yerba con las hierbas que sean de tu antojo. Salvia, Cedrón, Menta, Boldo, Carqueja, Anís, Tilo, Manzanilla y Peperina son sólo algunos de los ejemplos de hierbas que puedes utilizar. Primero coloca la yerba mate en el recipiente y añade las hojas picadas de forma rústica, manualmente. Luego, sacude suavemente el mate lleno, tapando la parte abierta. Así facilitarás que las hierbas se mezclen con la yerba y, además, podrás eliminar el polvillo acumulado.
Comments